Receta para preparar Brochetas de Cerdo Marinadas

BROCHETAS DE CERDO MARINADAS

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INGREDIENTES:

• 400 gr. de solomillo de cerdo
• 2 cebollas
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 4 ciruelas pasas
• 200 ml. de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de tomillo
• Sal al gusto

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PREPARACIÓN:

Cortar la carne de cerdo en cubos, las cebollas en cuartos y los pimentones en cuadros parejos. Colocar todo en una fuente profunda y agregar las ciruelas pasas.

Agregar en un tazón el vino blanco, la miel, el tomillo, la sal y batir muy bien. Verter la marinada sobre la carne y verduras y mezclar bien. Dejar macerar 2 horas en el refrigerador.

Pasado este tiempo armar las brochetas en palillos intercalando los ingredientes: carne, cebolla, pimentón, ciruela. Cocinar en horno fuerte o a la parrilla hasta que la carne resulte cocida y las verduras doradas. Rociar con la marinada varias veces durante la cocción. Servir las brochetas calientes, acompañadas de ensalada de hojas verdes.