Preparación de una Ensalada César

Ensalada César

Ensalada César

En nuestro supermercado puedes adquirir todos los ingredientes para hacer esta receta en casa.

Ingredientes

  • 1¬†lechuga grande, puede ser criolla o repollada
  • 200 gr. de tocineta
  • tazas de crotones
  • ¬Ĺ taza de¬†queso parmesano rallado
  • 1 yema de huevo
  • filetes de¬†anchoas enlatadas
  • cucharadas de vinagre
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Ensalada César

Preparación

Lo primero que debes hacer, y muy bien, es lavar la lechuga. Separa hoja por hoja, lava cada una con especial cuidado y desecha las que estén maltratadas. Déjalas escurrir mientras preparas lo demás.

Coloca la tocineta en una sart√©n bien caliente y cocina hasta que est√©n crujientes, corta en trocitos muy peque√Īos y reserva.

Los crotones puedes comprarlos ya listos en el supermercado o puedes cortar pan, del que tengas en casa, en peque√Īos cuadritos y tostar en sart√©n o en horno.

Para la vinagreta mezcla la yema de huevo con el aceite, el vinagre y la sal y mezcla con varilla de globo, o con un tenedor, lo que tengas a mano. Cuando tenga consistencia de mayonesa agrega los filetes de anchoa y mezcla otra vez. Puedes colocar m√°s o menos filetes de acuerdo a la intensidad de sabor que prefieras. Rectifica con sal.

Una vez tengas todo listo lleva la lechuga a un bowl, agrega la tocineta, los crotones y el aderezo, mezcla suavemente y por √ļltimo agrega el queso parmesano encima. A comer!

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