Recetas
C贸mo preparar berenjenas rellenas en Casa!
BERENJENAS RELLENAS
En nuestro supermercado puedes adquirir todos los ingredientes para hacer esta receta en casa.
INGREDIENTES:
- 4 berenjenas medianas
- 8 cucharadas de aceite
- 100 gr. de carne molida
- 1 diente de ajo triturado
- 50 gr. de jam贸n picado
- 1 tomate grande picado en cuadritos
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- Pan rallado
- Sal
PREPARACI脫N:
Corte las berenjenas por la mitad en sentido longitudinal. Retire la pulpa con ayuda de un cuchillo y reserve.
Lleve las berenjenas a una bandeja y sazone con sal pimienta y aceite preferiblemente de oliva, lleve al horno por 15-20 minutos o hasta que est茅n bien cocidas.
Mezcle la pulpa de la berenjena con la carne y el ajo y sofr铆a en cuatro cucharadas de aceite. Cuando la carne est茅 cocida a帽ada la cebolla, el jam贸n y el tomate y cocine todo junto.
Vierta en una sart茅n dos cucharadas de aceite y agregue la harina, sofr铆a un poco y luego agregue la leche y cocine revolviendo. Cuando espese, incorpore el sofrito de carne con berenjena, sazone y cocine por unos minutos. Retire del fuego, incorpore un huevo batido, revuelva bien y deje reposar.
Rellene las berenjenas con el preparado y espolvor茅elas con pan rallado. Bata el otro huevo y barnice la superficie. Col贸quelas en una fuente e introduzca en el horno con el gratinador encendido, hasta que est茅n doradas.